וויטאַמין E איז אַ פעט-לעזלעך ינטראַסעלולאַר אַנטיאַקסאַדאַנט, ינוואַלווד אין סטאַביליזירן אַנסאַטשערייטיד פעט אַסאַדז. די הויפּט אַנטיאַקסאַדאַנט פאַרמאָג איז צו פאַרמייַדן די פאָרמירונג פון טאַקסיק פריי ראַדיקאַלן און אַקסאַדיישאַן פון די אַנסאַטשערייטיד פעט אַסאַדז אין דעם גוף. די פריי ראַדיקאַלן קענען זיין געשאפן אין פּיריאַדז פון קראַנקייט אָדער דרוק אין דעם גוף. סעלעניום איז אַ יקערדיק נוטריאַנט פֿאַר אַנימאַלס. סעלעניום איז אַ קאָמפּאָנענט פון די ענזיים גלוטאַטהיאָן פּעראַקסידאַזע, וואָס שפּילט אַ וויכטיק ראָלע אין שוץ פון סעלז דורך צעשטערן אַקסאַדייטינג אגענטן ווי פריי ראַדיקאַלן און אַקסאַדייטיד אַנסאַטשערייטיד פעט אַסאַדז.