וויטאַמין E איז אַ פעט-סאַליאַבאַל ינטראַסעללולאַר אַנטיאַקסאַדאַנט, ינוואַלווד אין סטייבאַלייזינג אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז.די הויפּט אַנטיאַקסאַדאַנט פאַרמאָג איז פּרעווענטינג פאָרמירונג פון טאַקסיק פריי ראַדאַקאַלז און אַקסאַדיישאַן פון די אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז אין דעם גוף.די פריי ראַדאַקאַלז קענען זיין געשאפן אין פּיריאַדז פון קרענק אָדער דרוק אין דעם גוף.סעלעניום איז אַ יקערדיק נוטריאַנט פֿאַר אַנימאַלס.סעלעניום איז אַ קאָמפּאָנענט פון די ענזיים גלוטאַטהיאָנע פּעראָקסידאַסע, וואָס פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין שוץ פון סעלז דורך דיסטרויינג אַקסאַדייזינג אגענטן ווי פריי ראַדאַקאַלז און אַקסאַדייטיד אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז.